Eritritolo sotto la lente, cos'è . Adnkronos
, secondo uno studio della Cleveland Clinic americana pubblicato su 'Nature Medicine', è un comune dolcificante. I prodotti dolcificati con eritritolo - riferiscono gli scienziati - vengono spesso raccomandati alle persone che soffrono di obesità, diabete o sindrome metabolica, pazienti a maggior rischio di attacchi cardiovascolari come infarto e ictus.
L'eritritolo ha una dolcezza pari a circa il 70% di quella dello zucchero e viene prodotto attraverso la fermentazione del mais. Dopo l'ingestione viene scarsamente metabolizzato dall'organismo, entra nel sangue e si elimina principalmente attraverso l'urina. Il corpo umano produce per vie naturali basse quantità di eritritolo, quindi qualsiasi consumo aggiuntivo può accumularsi.
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