🔸 Ristorazione e hotel, vendite a 19 miliardi. Bevande in forte crescita
Ascolta la versione audio dell'articoloIl 2022 viene archiviato dal comparto dell’Ho.Re.Ca. con un aumento del fatturato all’ingrosso per le bevande del 17% rispetto al 2019. Una performance che evidenzia come lo scorso anno i consumi fuori casa in bar, ristoranti, pizzerie, pub, hotel, abbiano ripreso quota lasciandosi alle spalle il periodo nero dell’emergenza sanitaria.
«Le vendite del comparto Ho.Re.Ca. crescono fino a raggiungere tra food e bevande i 19 miliardi. In particolare, le bevande mettono a segno una crescita del 17% a valore - fanno sapere dal Centro Studi Italgrob su dati Iri -. A volumi la crescita per il beverage è stata dal 9% e l’inflazione ha contribuito per il 6,4%.
Per quanto riguarda l’anno in corso, dopo un 2022 record grazie ai grandi numeri mossi dal turismo interno e per effetto di una estate particolarmente calda, il sentiment degli operatori e degli addetti ai lavori presenti a Rimini è improntato a una certa cautela. C’è chi si attende un calo dei volumi mentre il valore delle vendite viene previsto con un aumento marginale per effetto dell’inflazione e degli aumenti dei listini delle materie prime.
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