„Gault & Millau“ zeichnet Berlinerin als Gastronomin des Jahres aus
Das 2016 eröffnete Restaurant an der Böhmischen Straße zeichnet sich eigenen Angaben zufolge durch „ehrlich gute Küche“ aus. Demnach hat Hallmann selbst – ebenso wie ihre Küchenchefin – ihre kulinarischen Wurzeln im Berliner Edelrestaurant „Facil“ in der Nähe des Potsdamer Platzes.
„Die gesellschaftliche Öffnung und Liberalisierung, der Kampf um Gleichberechtigung und Teilhabe kommen heute allen Genussmenschen zugute – nie war die gastronomische Landschaft in Deutschland bunter, vielfältiger, aufregender.“ Als Köchin des Jahres zeichnete der Restaurantführer Douce Steiner aus Sulzburg im baden-württembergischen Markgräflerland südlich von Freiburg aus. Der „Gault&Millau“ gilt neben dem „Guide Michelin“ als wichtigster Restaurantführer Deutschlands.
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