Descubren que el edulcorante eritritol puede aumenta el riesgo de sufrir ictus e infartos
, ha descubierto que el eritritol facilita la activación de las plaquetas, las células encargadas de detener las hemorragias del organismo, por lo que rápidamente en los últimos años, pero es necesario investigar más a fondo sus efectos a largo plazo", ha advertido al respecto el autor principal del estudio, Stanley Hazen.
La investigación se ha realizado con más de 4.000 personas en Estados Unidos y Europa y está liderada por la Clínica Cleveland . Una vez ingerido, el eritritol no se metaboliza sino que pasa al torrente sanguíneo y se elimina a través de la orina.
El eritritol, que se obtiene de la fermentación del azúcar del maíz, es aproximadamente un 70% más dulce que el azúcar y se usa como alternativa al azúcar o la sacarina porque no aportan calorías ni carbohidratos.
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