Si buscas una nueva forma de cocinar tofu, prueba este método inspirado en una técnica tradicional de la cocina china, sencillísima y que se puede...
Escurrir el tofu de su líquido y secar ligeramente con papel de cocina. Cortar en cubos del tamaño de un bocado con un buen cuchillo afilado y llevar a ebullición una cazuela con. Preparar un cuenco grande con agua muy fría o disponer sobre una fuente con hielos., y esucrrir con una espumadera, con cuidado, dejando que se enfríe en el bol preparado.bien lavadas y secar y mezclar todo con los aceites, la levadura de cerveza y la salsa de soja.
Este tofu fragante se puede tomar recién hecho o tras varias horas reposando los sabores en la nevera, en frío, caliente o templado. Podemos servirlo de primer o segundo plato, en la cena sin necesidad de nada más, o con una, quinoa, pasta de arroz o integral, o cualquier plato de verduras que nos guste.
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