Slow Wine Fair, day by day . Adnkronos
, Portavoce della comunità Slow Food “Heritage Vines of Turkey” e sommelier del ristorante Mikla, Turchia, moderati daIl 2023 ha tutte le caratteristiche per essere un anno che cambierà la storia del vino.
Questo luogo e questi giorni saranno, oltre a un momento di degustazione, un momento importante di confronto, perché le aziende che partecipano a Slow Wine Fair non sono abituate soltanto a produrre bottiglie ma contenuti e pensieriIl ruolo delle fiere è centrale in questo 2023, un supporto a chi produce, vende e mette sul mercato il proprio prodotto, un'occasione per riflettere e mettere a punto strategie e sistemi di confronto.
Sono un membro della Heritage Wines of Turkey, un comitato che tutela promuove e valorizza i vitigni storici in Anatolia, dove la viticoltura e il vino sono sempre stati parte del patrimonio culturale. Lo sviluppo economico a partire dal XX Secolo, il cambiamento demografico e la concorrenza con altri prodotti stanno portando alla scomparsa dei nostri vitigni storici.
Siamo pieni di entusiasmo. In questo anno di guerra abbiamo assistito a un fenomeno importante, si chiama solidarietà. Il mondo del vino è identico, è cultura solidale. Metà delle nostre superfici vinicole oggi sono sotto i bombardamenti russi. I vignaioli ucraini sono rimasti allo stesso posto, vicino alle loro terre, impensabile abbandonare le proprie vigne.
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