Rohe Lebensmittel wie Mettwurst sind bei Deutschen sehr beliebt. Dabei unterschätzen viele die Gefahren beim Verzehr der nicht erhitzten Nahrungsmittel. BfRde Ernährung Health Gesundheit Aschermettwoch
Rohe Lebensmittel sind bei Deutschen sehr beliebt. 73 Prozent der Bevölkerung essen bis zu dreimal im Monat rohe Fleisch- und Wurstwaren. Bei 57 Prozent steht Rohmilchweichkäse auf dem Tisch, wie eine Befragung des Bundesinstituts für Risikobewertung ergab. Dabei unterschätzen viele die Gefahren beim Verzehr der nicht erhitzten Nahrungsmittel.
Dem BfR zufolge sind rohe tierische, aber auch pflanzliche Produkte mit Vorsicht zu genießen. Vor allem die Gefahren durch Rohmilchweichkäse, kalt geräucherten Fisch, Rohwurst und rohen Schinken sowie rohen Teig ohne Eier würden von vielen Menschen unterschätzt. Gefährlich könnten aber auch rohe pflanzliche Nahrungsmittel wie Tiefkühlbeeren sein, hieß es weiter.
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