Jetzt passen Temperaturen endlich zum klassischen Adventsmenü. Wo unsere Food-Expertin die beste Ente serviert bekam? In Neukölln. Food
Hinzu kommt natürlich, dass so ein Festtagsbraten im Restaurant extrem teuer geworden ist. Ich habe Preise von bis zu 280 Euro für eine Weihnachtsgans für vier Personen mit allem drumherum gefunden. Dazu muss man wissen: Das ist nicht der Gier der Restaurants geschuldet.
, hat sich in diesem Jahr für eine Ente in seinem Menü entschieden. Die kostet ihn im Einkauf nur die Hälfte pro Kilo, auch wenn sie von einem hervorragenden Produzenten stammt. Der niederbayerische Gutshof Polting ist ein Familienbetrieb in der fünften Generation. Bisher bezog Achilles von dort sein Lammfleisch. Den Bauch gibt es auf der aktuellen Menükarte, indisch gewürzt und im Holzkohleofen gegart, mit Spitzpaprika und Mandel. Das Poltinger Lamm gilt als legendär in der Spitzengastronomie und wird von Köchen wie Jan Hartwig über das Münchner Restaurant Tantris bis hin zu Sternelokalen in Berlin bezogen.
Jeden Sonntag ab 12.30 Uhr kann man nun dafür im eins44 reservieren; diese Uhrzeit finde ich phänomenal. Ich liebe es, am Wochenende opulent Mittags zu essen; leider bieten diese Möglichkeit die wenigsten gehobenen Restaurants an. Daher bin ich dieser Weihnachtseinladung sehr gerne gefolgt.Der Tag war trüb und kalt, ich konnte mir tatsächlich nichts besser vorstellen, als ihn jetzt in diesem wunderbaren Neuköllner Hinterhof beim Essen zu verbringen.
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