Recomendaciones para una dieta deportiva saludable y ecosostenible Vía salyroca
te refrescará la memoria. Si comparamos las pautas de esta guía con el consumo de energía, macro y micronutrientes indicados para la población general, podemos comprobar una mayor proporción de todos ellos, hecho que no nos llama mucho la atención, ya que las recomendaciones en nutrición deportiva para los atletas suelen ser mayores para garantizar una salud óptima y adecuación al entreno.
refiere un consumo de proteínas de al menos 1,6 g/kg de peso al día en función del plato, con lo que se encuentra en los rangos anteriormente citados. Además, se ha estudiado el impacto ambiental de cada uno de los platos indicando que la carne y los productos lácteos contribuyeron más a la exergía y GWP , las verduras y las legumbres a la ecotoxicidad, y las legumbres y el pescado a la eutrofización, como se muestra en la siguiente imagen.
Figura: Contribución de cada grupo de alimentos por carga de entrenamiento y categoría de impacto ambiental por plato. Fuente:¿Cómo hacer esta recomendación más sostenible?de las mismas. Recientemente ha comenzado a cambiar el enfoque de las proteínas en la dieta del deportista, así no solo es importante la cantidad sino también elen relación al ejercicio realizado a fin de optimizar la recuperación y el anabolismo muscular.
No solo es conveniente centrarse en la cantidad y distribución de este macronutriente, sino que es también muy importante considerar la. Se ha demostrado que la proteína de calidad con alto contenido en leucina ayuda a la recuperación tras el entrenamiento.
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