¿Es tóxica la histamina? 🖋 luisz_nutricion nos cuenta todo sobre esta sustancia en ElMuroL6.
El verano no es solo alertas por Salmonella en la mayonesa. También hay otros 'peligros' o, al menos,que se controlan desde las autoridades y desde la propia AESAN . La última, este mismo sábado, por la presencia de histamina en las pizzas congeladas de atún de una marca de supermercados.devolver al punto de venta a quienes las hayan adquirido
, en el nuestro también, de forma totalmente natural. Se genera a partir de la histidina, un aminoácido esencial que adquirimos al comer alimentos con proteínas, se libera por las células inmunológicas durante las reacciones alérgicas .también la sintetizan, y está presente en alimentos tan comunes como la leche, la carne o el pescado.
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