La frittata es habitual en la cocina italiana. De hecho, viene del verbo freír, así que nos podemos imaginar, si no conocemos la receta, que algo debe estar frito, ¿verdad? Podríamos decir que la frittata es la versión italiana de la tortilla de patatas, aunque en este caso la base es solo el huevo, tiene aspecto de quiche y lleva muchos más ingredientes.
Cogemos una sartén, echamos aceite de oliva y dejamos que se frían unos 5 minutos.Echamos 50 gramos de queso de cabra en el huevo y mezclamos.Añadimos el resto del queso de cabra.Damos la vuelta a lapodemos añadir queso parmesano, en la mezcla con el rulo de cabra.
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