Fáciles de preparar, aceptan cualquier tipo de relleno, y son tan ricos como saludables.
Los champiñones rellenos son una opción estupenda si tienes invitados. Fáciles de preparar, aceptan cualquier tipo de relleno, y son tan ricos como saludables. Vaya, que lo tienen todo: hablamos de una de las setas más gustosas del mercado. Aunque podemos usarlos de distintos tamaños es mejor escoger ejemplares que sean grandes para que así quepa más relleno y la combinación de sabores se realce.
Calienta el aceite de oliva junto a la mantequilla en una sartén a fuego medio. Pocha los puerros durante unos 5 minutos o hasta que estén tiernos, a fuego bajo y tapado, que no se quemen. Agrega los tallos picados de los champiñones y cocina por otros 3-4 minutos. Salpimienta al gusto. Desmenuza el queso azul y mézclalo con los puerros y los tallos salteados. Si deseas un relleno más cremoso, agrega un chorrito de nata para cocinar y mezcla bien.
Champiñones Rellenos Puerro Queso
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