Un guiso fácil y ligero para comer en familia estos últimos días de celebraciones
Colocamos las almejas en un cuenco con agua con sal para que se limpien y descongelen.Cogemos una olla con aceite de oliva caliente y añadimos un vaso de agua.Cortamos el diente de ajo y picamos el perejil.
Doramos durante un par de minutos y añadimos los dos paquetes de alcachofas, uno y medio si creemos que es demasiado.Añadimos a la olla de las alcachofas un vaso de vino blanco, esperamos a que se evapore el alcohol.Dejamos unos 10 minutos, a fuego lento.
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