El concepto plant based se refiere a una dieta que se basa principalmente en consumir productos de origen vegetal. Es decir, frutas, verduras, legumbres, cereales, frutos secos,...
El concepto plant based se refiere a una dieta que se basa principalmente en consumir productos de origen vegetal. Es decir, frutas, verduras, legumbres, cereales, frutos secos, soja, etcétera; y con el objetivo de eliminar al máximo los alimentos de origen animal.
Estamos incrementando además la tasa de repetición, el que compra vuelve a hacerlo otra vez y eso es muy positivo", comenta Florencio García, director general de Better Balance en Europa, una de las marcas de alimentos de origen vegetal que han surgido a raíz de este despegue, que en otros países de europeos es aún mayor.
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