Carlos Maldonado, Pablo Ojeda, Marina Valdés y María Lamela dedican un momento del cocinado para hablar de mejillones: ¿Qué propiedades tienen? ¿Es mejor el gallego o el valenciano? Las respuestas del nutricionista, en este vídeo.
Pablo Ojeda y el chef con estrella Michelin Carlos Maldonado preparan hoy unos deliciosos tallarines de calamar a la marinera. Como no podía ser de otro modo, la receta incluye mejillones, lo que desata la 'competencia' entre María Lamela, que defiende la variante gallega, y Marina Valdés, que asegura que las clóchinas valencianas "son más pequeñas, pero matonas, que tienen más sabor".
"Es como decir que te gusta más la cerveza o el vino, realmente cada momento tiene su cabida", comenta políticamente Maldonado en el vídeo sobre estas líneas, mientras que Ojeda se moja y apuesta por el mejillón gallego. A propósito de esto, el nutricionista explica la ventaja del mejillón y el resto de moluscos, que "es uno de esos alimentos que favorece muy mucho el hierro".
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