In der Krise hat Sparen bei vielen Verbrauchern wegen der hohen Inflation Vorrang vor Nachhaltigkeit. Das trifft im Lebensmittelsektor nicht nur die Hersteller von Bio-Produkten, sondern auch klassische Markenanbieter wie NestleGermany und DachDanone.
Von Martin Dunzendorfer, Frankfurt Viele Jahre, von 2000 bis 2019, lag der Anteil der Ausgaben privater Haushalte in Deutschland für Nahrungsmittel, Getränke und Tabakwaren an den gesamten Konsumausgaben unter 15 %. Der Tiefpunkt wurde 2016 mit 13,3 % erreicht.
Erst 2020 und 2021 lagen die Quoten mit 15,5 und 15,4 % wieder oberhalb dieser Marke, deren Überschreitung überdurchschnittliche Preissteigerungen im Lebensmittelsektor anzeigt. Mehr noch: Der Anteil der Ausgaben, den deutsche Haushalte für Essen und Getränke aufwenden, am Gesamtkonsum ist ein Wohlstandsindikator. So lag die Quote 196.... So erhalten Sie einen Überblick über wichtige Nachrichten und Hintergründe des Tages.
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