Kale: la verdura con más calcio que la leche y que iguala la vitamina C de la naranja
Descubre cuál es la mejor forma de cocinarlo y las 6 recetas fáciles y deliciosas con el Kale como protagonistaEl kale es una variedad de repollo que pertenece a la familia de las crucíferas. Se originó en el este de Europa y Asia Menor y se cultiva desde hace más de 2.000 años. Es una planta de hoja verde oscura con hojas grandes y rígidas. En cuanto a su cultivo, el kale es una planta de clima fresco y tolera bien las heladas.
Además de su alto contenido de nutrientes, el kale también tiene propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas. Los estudios han demostrado que el consumo regular de verduras de hoja verde como el kale puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón, diabetes y ciertos tipos de cáncer.
. Puede ser cocido o crudo y se puede agregar a una variedad de platos, como ensaladas, sopas, guisos y batidos.¿CUÁL ES LA MEJOR FORMA DE COCINAR EL KALE PARA PRESERVAR SUS PROPIEDADES? La mejor forma de cocinar el kale para conservar sus propiedades nutricionales es a través de métodos de cocción con poco o nada de agua y a baja temperatura. Esto incluye cocinarlo a la parrilla, al vapor, en el horno o en una sartén con poco aceite.: coloque las hojas de kale limpias y cortadas en una vaporera y cocine durante 3-5 minutos.: Caliente una sartén con un poco de aceite a fuego medio-alto.
Además de esto, es importante recordar que la vitamina C es sensible a la luz y al calor, por lo que es mejor consumir el kale crudo para obtener la mayor cantidad de vitamina C posible.: mezcla hojas de kale limpias y picadas con quinoa cocida, agrega trozos de manzana, nueces y una vinagreta de limón y miel.: cocina cebolla, ajo, garbanzos y papas en caldo de pollo o vegetal. Agrega hojas de kale limpias y picadas y cocina por unos minutos más.
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