Hamburger Fischmarkt gastiert erneut in München, aber endet Tradition bald? „Ich schaffe das nicht mehr“
Biergarten trifft auf Fischbude: Der Hamburger Fischmarkt auf Reisen gastiert in der kommenden Woche zum 25. Mal in München. Wie lange noch, ist allerdings ungewiss. © IMAGO / Arnulf Hettrich
München – Fischsemmeln, Krabben und Scholle – Das ist nur ein kleiner Auszug jener Köstlichkeiten, die ab Donnerstag, 18. Mai, 12 Uhr, unzählige Gäste zum Hamburger Fischmarkt, der in „Es wird immer schwieriger, gegen den Kostendruck anzuarbeiten“, sagt Rehberg. Das Team komme mit einem freudigen und einem traurigen Auge. Hinter der Veranstaltung selbst stecke eine Menge Aufwand. Um frischen Fisch anbieten zu können, gebe es eine ständige Verbindung zwischen den Städten. Es werde täglich beobachtet, was passiert und wo aufgestockt werden muss. Eine Herausforderung sei es, vor allem Aal und Lachs frisch anzubieten.
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