A cavallo tra l’osteria contemporanea e il farm to table restaurant Ancora una volta raccontiamo un progetto fondato, ideato e realizzato da giovani del mondo della ristorazione. Dal Veneto finalmente a Milano, Horteria si espande | GastronomikaLk
Ancora una volta raccontiamo un progetto fondato, ideato e realizzato da giovani del mondo della ristorazione. Dal Veneto finalmente a Milano, Horteria si espande per raccontare la passione per il cibo
È ancora possibile parlare di green, filiera corta e biologico attraverso una nuova apertura? Milano è stata una delle prime città ad accogliere format di orti urbani, ristoranti con produzione propria, trattorie a km zero e osterie focalizzate sul territorio milanese, sul Parco Agricolo Sud, il Naviglio.
Da Horteria ci si prende un momento per sé, di belle chiacchiere, piatti coloratissimi e davvero ben eseguiti, in un ambiente luminoso, verde, accogliente. Il deus ex machina dietro ogni ricetta è, classe 1994 di Magenta, con alle spalle un po’ di estero per poi tornare in Italia. Al suo fianco Leandro Santoli e Hisham Bendebka.
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