Anisakis, echinococcosi cistica e salmonella: ecco i cibi più a rischio
Se il cibo crudo è diventata ormai una tendenza diffusa, con l’esplosione della moda del sushi, anche le malattie provocate da batteri provenienti da alimenti crudi sono in ascesa. Non per niente, la recente
Giornata mondiale per la sicurezza alimentare ha dedicato uno dei suoi tre temi alla contaminazione dei prodotti alimentari . Aggiungiamo poi il fatto che l’estate è alle porte e si desiderano cibi freschi come verdure e carni crude, ed ecco che diventa ancora piùAnche per questo l’EFSA, l’Agenzia europea preposta al controllo della sicurezza degli alimenti, insieme al Ministero della salute, ha lanciato la terza edizione della campagna di comunicazione.
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