Une étude canadienne a étudié l'empreinte carbone des différentes façons de consommer le café, en prenant en compte une série d'éléments, de la production à l'énergie dépensée. Ses conclusions ne sont pas sans surprise.
Le marché des dosettes de café a augmenté de 24 % entre 2021 et 2022, et pèse 12,33 milliards de dollars à l'échelle mondiale. De quoi alimenter les discussions autour de la machine à café. Lorsqu'il s'agit de préparer ce breuvage plébiscité -
sont consommées chaque jour dans le monde -, les dosettes ont la réputation d'être peu respectueuses de l'environnement, car sont souvent difficiles à recycler.la consommation de café en capsules , qui se sont invitées dans de nombreux foyers depuis leur invention il y a une quarantaine d'années, est peut-être plus écoresponsable que d'autres méthodes de préparation. Un résultat qui peut paraître contre-intuitif car ces petites dosettes jetables représentent pour beaucoup un cauchemar environnemental, tant pour leur production énergivore que les déchets inutiles qu'elles génèrent.
Ainsi, le café instantané - si sa préparation est bien respectée - est la façon la plus écoresponsable d'en consommer car il requiert peu de matière première, aucun déchet n'est généré et l'eau chauffée dans une bouilloire consomme moins d'énergie qu'une cafetière traditionnelle.
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