I pro, e un contro, degli insetti nella dieta
Secondo la FAO già oltre 2 miliardi di persone si alimentano con insetti,Nel mondo sono più i paesi dove si mangiano gli insettipunto di vista nutrizionale sono molto validiperché corta e che richiede meno terra per l’allevamento rispetto al bestiame e quindi meno risorse energetiche. Infinee possono fornire proteine nobili a prezzi contenuti a un vasto numero di persone.
In questo senso quindi possono essere un plus per aumentare il potere proteico di alcuni alimenti di base come pane e grissini ma anche nei prodotti sostitutivi della carne e nelle minestre.
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