Este patrón alimentario que se conserva en Galicia y el norte de Portugal demostró en un estudio sus beneficios para la salud. ¿Qué tanto se diferencia de la dieta mediterránea?
Con una oferta variada de alimentos frescos y de colores vibrantes, la dieta mediterránea -caracterizada por el consumo de frutas, verduras, pescados, mariscos, cereales y legumbres, aliñados con abundante aceite de oliva- se ha impuesto desde hace años como uno de los patrones alimentarios más saludables.
“Este es un hallazgo muy importante porque el síndrome metabólico, hoy en día, afecta prácticamente al 25% de la población adulta”, le dice a BBC Mundo María del Mar Calvo Malvar, especialista en Análisis Clínicos en el Hospital Universitario de Santiago de Compostela, España, y coordinadora del Grupo Clínico del Estudio GALIAT , y coautora del análisis publicado enLa dieta se originó en el arco atlántico europeo, pero hoy...
En opinión de Dariush Mozaffarian, director del Instituto de Alimentos y Medicina de la Universidad de Tufts, en Estados Unidos, la dieta atlántica es "esencialmente una dieta mediterránea".en que contienen frutas, vegetales, frutos secos, pescado... Creo que es, escencialmente, otra versión de una dieta saludable, cuyos principios son casi idénticos a los de la dieta mediterránea”.
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