Consejos para comenzar el proceso de la diabetes y planificar la dieta
El momento en el que a alguien le diagnostican diabetes puede ser una situación difícil e incluso algo emotiva. A veces es difícil saber por dónde empezar. Muchas veces me han pedido consejo de como iniciar este proceso y creo sinceramente que estas pueden ser unas buenas recomendaciones para ello. 1. Comienza con Harvard Un buen punto de partida para pensar en la dieta y la planificación de comidas es utilizar el enfoque del plato de Harvard.
Este plato representa las cantidades y familias de alimentos que debemos priorizar siendo un 50% de vegetales sin almidón, 25% de proteínas y 25% de carbohidratos de grano entero, es decir, integrales. Esto significa que el 75% de tu plato contiene pocos o ningún carbohidrato. No es necesario pesar ni medir los alimentos, simplemente usa tu plato para planificar las porciones. Es muy importante la variedad al utilizar el método del plato. Cambiar las proteínas, las verduras y los carbohidratos para aumentar los nutrientes y mantener tus comidas agradables, hará que aumente las posibilidades de adherencia. 2
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