Un délice de l'automne
Marron ou châtaigne, on mange quoi ? Quelle différence ?marron comestibleLe marron apporte de nombreux bienfaits à la santé. A commencer par sa richesse en fibres. Ces dernières stimulent le transit intestinal, elles stimulent les contractions de l'intestin. Les fibres alimentaires emprisonnent les sucres et les graisses diminuant ainsi la vitesse d’absorption ce qui permet un meilleur contrôle du cholestérol et de la glycémie.
ou les maladies cardiovasculaires. Les fibres alimentaires permettent de mieux contrôler l'appétit puisqu'elles aident à se sentir rassasiés. Une portion de 100 grammes de marron contient 4 grammes de fibres.La châtaigne a d'autres cordes à son arc puisqu'elle fournit de l'énergie grâce aux glucides qu'elle contient. Les glucides alimentent les cellules du corps humain en énergie.
pour une portion de 100 grammes. Ils sont plus caloriques que les pommes de terre mais contiennent une dose importante d'amidon ce qui permet de rassasier rapidement sans causer de pic de glycémie. Les marrons s'intègrent donc parfaitement dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée à condition de ne pas en abuser. Au même titre que les pommes de terre, les marrons font partie du groupe des féculents.
De plus, les marrons ont aussi de la vitamine B6 impliquée dans le métabolisme des acides aminés et la synthèse des neurotransmetteurs. Une portion de 100 grammes de marrons contient 0,22 mg de vitamine B6.
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