Il cavolfiore è un alimento ricco di nutrienti essenziali tra cui fibre, vitamine e sali minerali. Quali sono i benefici di questo ortaggio e due ricette adatte anche agli...
: una sostanza che, non solo protegge dalle infezioni batteriche, ma preserva il cervello dal declino cognitivo.Il cavolfiore è un alimento con un elevato indice di sazietà a fronte di un bassissimo impatto calorico. Una porzione da circa 100 grammi di prodotto crudo apporta circa 25 calorie. Ciò significa che può essere consumato in porzioni abbondanti anche quando si è a regime dimagrante.
Secondo alcuni studi, una dieta ricca di cavolfiore protegge dall'insorgenza di disturbi cardiovascolari come aterosclerosi, ictus e infarto. Non solo. Il di-indol metano, una sostanza di cui è ricco questo alimento, vanta, oltre a rafforzare il sistema immunitario, quelle del gruppo B sono essenziali per il metabolismo di grassi e proteine. Infine, un consumo moderato di questo ortaggio aiuta a preservare l'apparato cardiovascolare e la salute di denti e ossa.
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