Verano y gazpacho, la combinación ganadora. Sin embargo, el rey absoluto de las sopas frías tiene tantas posibilidades como ingredientes e imaginación del creador. El chef Juanlu Fernández nos da un montón de tips nunca vistos.
En todas las casas de España, de una manera u otra, existe esa receta de elaboración del gazpacho que, seguramente, no sea igual que la de la casa de al lado. Y es que, en el caso del rey de las sopas frías, el número de posibilidades tiende a infinito, aunque en la mayoría de los casos los tomates son el común denominador.
La buena noticia es que puedes disfrutar de este planazo y de su privilegiado entorno tropical incluido aunque no estés alojado en el hotel . Además de los platos anteriormente mencionados, recomendamos sus láminas de vaca retinta , con queso payoyo gaditano y rúcula; su mollete al vapor de atún rojo de almadraba; y su lubina atlántica con beurre Blanc de vomito ibérico.
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