La última entrega de Equipo de investigación, emitida este viernes 8 de abril, puso el foco en el problema de desabastecimiento del aceite de girasol. Para...
desabastecimiento del aceite de girasol"Por todo el país se planta girasol, pero la clave está muy, donde está la salida de los puertos. Estas zonas están demasiado dañadas como para esperar que a corto plazo pueda restablecerse la cadena", explicó.ue consumimos en España procede de Ucrania.
En el Centro de Investigaciones Científicas, doctoras en Química y especialistas en grasas analizan cómo afecta a los alimentos el aceite elegido a la hora de freír. "Hemos hecho un estudio en el que se comparaba aceite de girasol convencional con el girasol alto oleico y con el aceite de orujo de oliva" explicó María Victoria Ruiz, investigadora del Instituto de la Grasa.
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