Auch in NRW suchen immer mehr Landwirte nach einem zweiten Standbein. Viktoria und Burkhard Voss bauen südlich von Münster zum Beispiel Lupinen an - mit großem Erfolg.
Denn die Lupine ist vielseitig einsetzbar. Inzwischen vermarktet die Familie die Samen als Mehl, Schrot, Nudeln,"Wir wissen alle, dass wir zu viel Fleisch essen und in der Lupine sind viele wichtige Eiweiße drin, etwas weniger Fett als in der Sojabohne und wesentlich weniger Kohlenhydrate."Lupinenkaffee soll wie herkömmlicher Kaffee schmecken
Auf ihren Lupinenkaffee ist Familie Voss aber besonders stolz. Dafür beliefern sie regelmäßig einen Kaffeeröster in der Umgebung, der die besondere Bohne verarbeitet:" Der Kaffee schmeckt wirklich köstlich. Schön kräftig, aber nicht zu kräftig - genau richtig eben. Wenn ich es nicht gewusst hätte, hätte ich gedacht, es wäre klassischer BohnenkaffeeViktoria und Burkhard Voss bauen seit 2019 Lupinen an
Und dabei hat die Pflanze auch noch eine gute Ökobilanz. Herkömmliche Kaffeebohnen müssen aus fernen Ländern eingeflogen werden. Doch die Lupine aus demlegt nur acht Kilometer zum Röster zurück. Damit ist sie deutlich nachhaltiger als die Kaffeebohne. Das macht sich auch im Anbau bemerkbar, denn den Stickstoff, den sie zum Wachsen braucht, zieht sich die Pflanze aus der Luft."", erklärt Burkhard Voss. Für ihn und seine Frau also ein perfektes nachhaltiges Standbein.
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