Dieser Lachs wurde nicht gefischt, sondern im 3D-Drucker hergestellt. So werden Fische geschützt und das Klima geschont, erklärt der Hersteller.
Was fast nach verrückter Science-Fiction klingt, ist nun im Supermarkt erhältlich: Lachs-Imitat aus dem 3D-Drucker.arbeitet schon länger an der Realisierung von veganen Fisch-Alternativen. Zum bisherigen Produkt-Sortiment gehören etwa Aufstriche im Thunfisch-Style oder Räucherlachs-Alternativen.Nun können sich Fisch-Fans auch noch auf ein Filet freuen, was dem Original zumindest optisch in nichts nachsteht.
Denn obwohl der Fake-Lachs hauptsächlich aus Pilzprotein hergestellt ist, soll er reich an Omega-3-Fettsäuren und Vitaminen sein. Laut dem Start-up verbraucht der 3D-Druck-Fisch bis zu 86 Prozent weniger CO2 als konventioneller Lachs. Beim Wasserverbrauch würden sogar 95 Prozent eingespart.
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