An Weihnachten sind Raclette und Fondue besonders beliebte Gerichte. Wie sie auch vegan lecker gelingen.
vor allem Fleisch zu essen. Oft landet Ente oder Gänsebraten auf dem Tisch, in manchen Gegenden auch Forelle oder Kartoffelsalat mit Würstchen.Sich zwischen den beiden Weihnachtsfavoriten zu entscheiden, fällt manchmal gar nicht so leicht:
Besonders praktisch für alle Vegetarier:innen: Raclette und Fondue kann man problemlos ohne Fleisch zubereitenAber was ist mit den Menschen, die sich vegan ernähren? Immerhin ist der Star in den beiden Gerichten der Käse. Wir haben uns Fondue und Raclette mal genau angeschaut und geprüft, wie die Weihnachtsgerichte auch pflanzlich gut schmecken können.Das Käsefondue ist der Ursprung aller neueren Fonduesorten, beispielsweise mit Öl oder Brühe, worin Fleisch gegart wird, oder mit Schokolade, in die man Obst tunken kann., dem Stärke und Gewürze zugegeben werden. In das Gemisch werden dann zum Beispiel Brot- oder Kartoffelstücke getunkt.
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