Ein Beschluss des Freiburger Gemeinderats für ausschließlich vegetarisches Essen in städtischen Kitas und Grundschulen sorgt für Diskussionen.
Eine allein vegetarische Ernährung als Vorgabe unterstütze das Ministerium deshalb nicht. Der Bildungspolitiker der SPD-Landtagsfraktion, Born, erklärte, Kitas und Grundschulen sollten frei entscheiden können, was bei ihnen auf den Teller komme.
Der Freiburger Gemeinderat hatte am Dienstag mit grün-linker Mehrheit beschlossen, in städtischen Kitas und Grundschulen vom kommenden Schuljahr an nur noch vegetarisches Essen auszugeben. Zudem werden die Preise schrittweise erhöht. Der Gemeinderat hatte sich zu der Maßnahme aufgrund der höheren Kosten für"Fleisch in guter Qualität" entschieden. Der Wegfall eines Wahlmenüs vereinfache zudem den Verwaltungsaufwand.
Die Ernährungsexpertin Gertrud Winkler sprach dagegen von einer zukunftsweisenden Entscheidung. Aus wissenschaftlicher Sicht spreche nichts dagegen, sagte die Professorin von der Hochschule Albstadt-Sigmaringen. In der Altersklasse könne mit einem abwechslungsreichen Speiseplan der Nährstoffbedarf auch mit vegetarischer Ernährung gedeckt werden.Entdecken Sie den Deutschlandfunk
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