Zineb Hattab war Programmiererin, später erkochte sie sich einen Michelin-Stern. Hier verrät sie, warum vegane Desserts am schwersten und Currys Comfort Food sind.
das „KLE“ in Zürich
. Für ihr rein pflanzliches Menü wurde sie mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet – das war in der Schweiz noch keinem veganen Koch gelungen. 2021 eröffnete sie das „DAR“, ihr zweites Restaurant, ebenfalls in Zürich beheimatet, unlängst kam mit dem „Cor“ noch eine Weinbar hinzu, in der Hattab vegane Pinchos serviert.
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