La pastelería Giotto regenta un obrador de máxima calidad en una prisión del norte de Italia. Los internos hacen un exquisito pan dulce y reciben una remuneración para ayudar a su familia
El proyecto funciona desde 2005 y durante algo más de 15 años han pasado por él cerca de 250 reclusos que han sido formados de manera profesional en ellleva adelante un proyecto de trabajo de panadería social dentro de una prisión en Padua y elabora una panificación artesanal con el rigor que impone la alta pastelería.
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