Entre bistronomie et gastronomie, Malo Tual et Morgane Guider ouvrent le Pétrocore, rue Éguillerie. Formés à Boulazac, ils ont fait leurs gammes chez des étoilés avant de revenir en Dordogne
« On a un peu le trac », confesse Malo Tual. Mercredi 30 août, le cuisinier de 28 ans associé à sa compagne, Morgane Guider, 29 ans, en charge du service, ouvrira son premier restaurant, le
« J’aime donner du plaisir aux gens . Il veut y partager une « cuisine périgourdine innovante », bistronomique le midi, gastronomique le soir .d’abord espérée en 2022 Un décor que l’on peut deviner depuis la rue, derrière de larges baies vitrées. Mais les clients devront emprunter un passage pour accéder à l’entrée, ouverte sur la cuisine. « Je veux pouvoir échanger. J’aime donner du plaisir aux gens même s’il ne faut pas compter ses heures. Il faut savoir ce que l’on veut. Ce que je fais, c’est plus qu’un métier », insiste Malo Tual.
« On voulait notre restaurant, mais on le voulait à Périgueux, parce qu’ici tout est possible, il y a de belles choses à créer. On est bien, on a de super produits, la campagne à deux pas », insiste les jeunes entrepreneurs.
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