El análisis de la dieta mediterránea desde la perspectiva de la geometría nutricional –modelo matemático que define las relaciones entre nutrientes, alimentos...
graso no alcohólico,"incluso en casos en los que no va acompañado de restricción calórica ni pérdida de peso". La geometría nutricional es el modelo matemático que define las relaciones entre nutrientes, alimentos y dieta y su interacción con la salud y permite diseñar dietas más eficaces y personalizadas.
Son necesarios enfoques personalizados que pueden apoyarse en modelos predictivos basados en la geometría nutricional No obstante, según la investigadora del Centro de Investigación Biomédica en Red de Enfermedades Infecciosas en el Hospital Clínico Universitario de Valladolid, Rocío Aller,.
y, en función de eso, dar un consejo dietético adecuado", algo complicado, por lo que, para salvar estos obstáculos, emplearon técnicas de geometría nutricional.
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