El uso de este sustituto al azúcar estaría relacionado con el riesgo de sufrir infarto e ictus
en el organismo. Este se produce de forma natural y se encuentra en niveles bajos en frutas y verduras. El eritritol se identifica como E-968 en la legislación de la Unión Europea como E-968 y pertenece a la familia de polioles.
"Los edulcorantes como el eritritol se han puesto de moda rápidamente en los últimos años, pero es necesario investigar más a fondo sus efectos a largo plazo", advierte el autor principal del estudio, Stanley Hazen.se elimina a través de la orina
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