Considera que es un producto saludable, aunque cuestiona algunas cosas
El caldo de pescado o fumet es un elemento clave en muchas cocinas por su valor nutritivo y su capacidad de potenciar sabores. Este concentrado, elaborado principalmente con restos de pescado y mariscos, ofrece un aporte natural de minerales y proteínas que benefician la salud ósea, muscular y del sistema digestivo.
«Es bueno que no tenga aditivos»Entre los elementos positivos, Borges aprecia el uso de aceite de oliva virgen extra en la receta, destacando que «entre los ingredientes no nos chirría nada más salvo esos citados aromas, así que es bueno que no tenga aditivos». La ausencia de conservantes y otros aditivos químicos representa, según Borges, un punto a favor para quienes buscan una opción más natural en este tipo de caldos comerciales.
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