Pour savoir si un œuf est comestible ou périmé, il existe quelques méthodes simples et rapides, dont la technique du plongeon dans l'eau.
Un œuf qui a dépassé la DCR n’est pas forcément périmé. Toutefois, avant de le manger, que ce soit à la coque, au plat, ou mollet, un test s’impose. Pour savoir s’il est encore comestible, vous pouvez vous fier à la technique du plongeon dans l'eau. Celle-ci consiste à plonger l’œuf dans un récipient rempli d’eau froide comme un grand verre, une casserole ou un bol.
Dans ce cas, vous pouvez le manger, mais le jour même, et à condition de bien le cuire. Attention, si l’œuf est cassé ou qu’il présente des petites fissures, inutile de faire le test, vous pouvez le jeter immédiatement car des bactéries ont pu s’y introduire.
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