TRI21, la birra solidale prodotta in Sicilia da 11 ragazzi con la sindrome di Down
diventano maestri birrai. Accade a Cinisi, in Sicilia. Un percorso di formazione ben strutturato e volto all’inserimento nel mondo del lavoro. Dalla teoria alla pratica, con l’acquisizione di tecniche artigianali, nel birrificio Bruno Ribadi. Questo è il progetto per produrre TRI21, la Birra Solidale.450 bottiglie realizzate da 11 ragazzi down. 150 per ogni diversa tipologia di birra.
di Palermo guidata da Giampiero Gliubizzi e dell’Associazione Italiana Persone Down di Termini Imerese presieduta da Ignazio Cusimano.Il progetto prevede l’inclusione sociale dei ragazzi con disabilità intellettiva relazionale con la finalità di sviluppare un approccio consapevole alla coltivazione dei prodotti attraverso la conoscenza delle principali tecniche di produzione e di trasformazione eco-sostenibili dei grani antichi siciliani e degli ortaggi.
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