Dans de nombreux supermarchés, à Toulouse comme dans la France entière, certains produits de consommation courante ont presque disparu des rayonnages. Ces raréfactions sont liées à « une conjoncture de faits ».
En allant faire vos courses dans votre supermarché habituel, vous vous êtes sans doute rendu compte que nombre de produits manquaient à l’appel dans les rayons. Pain de mie, huile, chips, papier… Aucune enseigne n’échappe aux ruptures de stocks, à l’image de Carrefour Pibrac, à quelques kilomètres au nord de Toulouse. « On trouve de quoi manger mais je n’ai jamais vu autant de produits manquants même pendant le Covid.
Au rayon fromage, Alain fait vite son choix : il ne reste plus que deux boîtes de raclette. Malgré tout, le retraité n’est pas inquiet : « Nous avons quand même de quoi manger. Les jeunes ont plus de raisons de s’inquiéter mais ils s’adapteront, ils n’auront pas le choix. »En guise d’explications, des pancartes indiquent que « le contexte actuel génère des tensions sur l’approvisionnement de nos magasins ».
Comment peut-on expliquer qu’autant de produits soient concernés par les ruptures de stocks ? Grégory Vouters, président de la Fédération du commerce en Occitanie et directeur d’un supermarché, explique que les enseignes « subissent l’arbitrage des fournisseurs ». « On peut commander tout ce que l’on veut, si on ne nous livre pas, on ne nous livre pas ! »C’est aussi ce que confirme Thierry Desouches de Système U.
Une étude récente du baromètre LSA/NielsenIQ confirme que « les ruptures en rayons sont toujours plus nombreuses ». Selon la consultante Roxane Hamel, « le taux de ruptures atteint à nouveau 5,7 % sur les quatre dernières semaines et augmente ainsi de 1,7 point par rapport à la même période l’année passée. » Sur l’année, ce taux de rupture a augmenté de 4,8 %.
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