Junto con el de salmón y aguacate, el de atún o versiones más de postre con frutas, el tartar de remolacha es una de las versiones del plato de carne más...
. Secar con papel de cocina y picar o cortar a cuchillo o con picadora en cuadraditos pequeños; disponer en una ensaladera o fuente.
Rallar fino un trocito de jengibre fresco pelado. Pelar la chalota y picar también muy fina o rallarla. Picar el eneldo si se usa fresco, previamente lavado. Cortar también enAñadir todo a la ensaladera y mezclar. Incorporar un poco de sal y vinagre, una cucharada de yogur o queso fresco batido y una cucharadita de mostaza. Remover hasta homogeneizar,la cantidad de ingredientes al gusto, si hiciera falta. Reservar en la nevera hasta servir.
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