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Leurs panaches de fumée se détachent dans la lumière terne de l’automne, certains petits matins, s’échappant de la ligne d’horizon du plateau. À Valensole, comme sur plusieurs territoires du Sud de la France, des agriculteurs ont fait le choix d’arracher, puis de brûler une partie de leurs plants de lavandes et de lavandins.
Aurélien Payan, exploitant de la ferme valensolaise de la Repentance, était ainsi en cette matinée automnale, bec de gaz en main, sur l’un de ses champs à mettre le feu à des tas de pieds arrachés. "En trois ans, j’ai réduit de 80 % ma culture de lavande et lavandin, passant de 100 à 20 hectares", détaille-t-il. Cette année, il vient d’arracher "22 hectares de lavande", qui ont fini en fumée.
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