A partir del 1 de enero de 2025, los precios de los alimentos básicos volverán a subir al finalizar la rebaja del IVA implementada en 2023.
A partir del 1 de enero será más caro hacerse con los alimentos básicos. Aceite, huevos, pan, leche, frutas e incluso pasta subirán del precio al decaer la rebaja de su IVA , una medida extraordinaria adoptada por el Gobierno en el arranque de 2023 para tratar de paliar la inflación desbocada a raíz de la guerra de Ucrania que ahora se entierra. En ese momento, el precio de los alimentos tocaba cifras récord, alcanzado el 15,7%, el nivel más alto desde 1994.
Pero ahora la situación es muy diferente: en noviembre subieron un 1,7% interanual, de acuerdo con los datos más recientes del INE. La llegada de la moderación auguraba el fin de estos alivios, y el guion se ha cumplido al no verse renovada la medida en el último Consejo de Ministros del año. Por tanto, en cuanto comience 2025 subirán de precio buena parte de los alimentos hasta recuperar las tasas que tenían antes de la invasión rusa, aunque con alguna excepción, como el aceite de oliva, que pasa a ser considerado básico y, por ende, a contar con un IVA superreducido. La rebaja del IVA del aceite al 0%, un intento para contener los precios hasta que en enero llegue el gran desplome ¿Cómo quedan entonces las subidas? Los considerados alimentos básicos, que pasaron de tener un 0% a principios de 2023 de IVA a un 2% el pasado 1 de octubre, verán incrementada esta tasa hasta el 4%, la original que se les aplicaba. En este grupo se incluyen pan, huevos, leche, queso, legumbres, verduras o fruta. También el aceite, la gran novedad y considerado un caso aparte. Tradicionalmente, se gravaba al 10%, pero su rápida escalada de precios por la grave sequía, que llevó a un encarecimiento del 54,6% en 2023 y del 35,2% un año antes, según datos del INE, llevó al Ejecutivo a actuar. El Gobierno decidió dejar su IVA, que ya había reducido hasta el 5%, en el 0% el pasado juli
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