El fondo de inversión Stellum Food & Tech ha adquirido el 100% del capital social de Productos Pilarica, una empresa familiar valenciana con más de un siglo de experiencia en el desarrollo de ingredientes naturales para la industria alimentaria. La operación permitirá a Productos Pilarica iniciar una nueva etapa de crecimiento impulsada por la innovación y la expansión internacional.
El fondo Stellum Food & Tech , perteneciente a la gestora de capital privado Stellum Capital, ha adquirido el 100% del capital social de la empresa valenciana Productos Pilarica. Fuentes cercanas a la operación han indicado que la compañía iniciará una nueva etapa «en la que la innovación seguirá siendo su principal característica». Stellum mantendrá al equipo directivo actual de Productos Pilarica, una empresa familiar fundada en 1920 en Valencia.
Esta empresa se especializa en el desarrollo de ingredientes naturales a medida para la industria alimentaria y tiene una fuerte presencia en el sector cárnico. Productos Pilarica se ha centrado en los últimos años en desarrollar un potente departamento de Investigación y Desarrollo (I+D) que trabaja con el objetivo claro de crear productos exitosos con sus clientes a través de soluciones personalizadas, naturales y saludables, según las mismas fuentes. La compañía ha invertido en los últimos años en aumentar su capacidad industrial, así como en mejorar su digitalización y sus procesos internos. facturando alrededor de 12 millones de euros con un equipo de 50 trabajadores. Paralelamente, ha diversificado sus clientes y mercados, abriendo camino a su internacionalización. El objetivo es duplicar el negocio durante los próximos cuatro años. En su trayectoria de más de un siglo, la gestión de Productos Pilarica ha sido asumida por las familias García Blesa y Pérez-Serrano, quienes han logrado que la empresa evolucione de una compañía local de distribución de especias a uno de los líderes en ingredientes alimentarios naturales para la fabricación de alimentos. Salvador Duart, director general de Productos Pilarica, ha expresado que la entrada de Stellum Food&Tech como accionista único «supone una oportunidad de crecimiento, apostando con fuerza por el gran equipo de profesionales y por su proyecto. Además, se da la circunstancia de que Stellum Food se enfoca en nuestro sector por lo que aportará foco, relaciones y conocimiento de mercado». David Martínez, Socio de Stellum Food&Tech, ha señalado que «Productos Pilarica es una compañía que ha sabido diversificar y crecer en un mercado cambiante, fidelizando a sus clientes a través de un producto y servicio de alta calidad, liderado por un equipo formado por personas de primer nivel profesional y humano con unos valores muy similares a los nuestros. Todo ello, junto con su foco en productos naturales y su capacidad de innovación han sido determinantes para nuestra decisión de inversión». Según fuentes de los fundadores, Productos Pilarica «está preparada para afrontar una nueva etapa de crecimiento y Stellum Food & Tech es el accionista idóneo para acompañarla. Las familias agradecen a sus empleados, clientes y proveedores por su compromiso y fidelidad durante estos años. Productos Pilarica ha sido asesorada por Rafael Villanueva mientras que por parte de Stellum Food&Tech, Cruces Torres ha sido el asesor legal; KPMG se ha encargado de realizar las due diligences financieras y ESG, Deloitte ha llevado a cabo las due diligence fiscal, legal y laboral. Por su parte, Roland Berger ha llevado a cabo la due diligence comercial y Kaizen la due diligence operativa. Dirigido por David Martínez y Pablo Echart, Stellum Food&Tech I es un vehículo de inversión de la gestora de capital privado Stellum Capital. Está dedicado a la toma de participaciones en empresas del sector de la alimentación a lo largo de toda su cadena de valor, así como en tecnologías y procesos productivos asociados a las mismas.
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