Milch wird knapper und teurer. Auch die Erzeuger:innen bekommen insgesamt deutlich mehr Geld. Auf der Strecke bleiben aber Biomilch-Bäuer:innen.
BREMEN taz | Wenn es um den deutschen Milchmarkt ging, war bislang auf zwei Dinge Verlass. Erstens bekamen die Landwirt:innen mit Preisen von um die 30 Cent pro Kilo Milch zu wenig von den Molkereien, um wenigstens kostendeckend arbeiten zu können. Zweitens war Biomilch deutlich teurer als das konventionelle Billigprodukt, das überwiegend als Milchpulver ins Ausland verscherbelt wurde. Beide Regeln sind derzeit außer Kraft gesetzt.
Dabei geht vor allem der Preis für konventionelle Milch nach oben. Im März 2021 bekamen die Erzeuger:innen noch 33 Cent pro Kilo, ein Jahr später waren es schon 45 Cent. Nord-Süd-Gefälle Deshalb kommt es jetzt zu der kuriosen Situation, dass einige Molkereien für konventionell erzeugte Milch – das heißt, die Kühe werden im Stall oder sogar angebunden gehalten – mehr zahlen als andere Molkereien für Biomilch.
Biobäuer:innen, die teils mit den gleichen Auswirkungen von Krise und Inflation zu kämpfen haben wie ihre konventionelle Konkurrenz, bekamen im Vergleich zum Vorjahreszeitraum statt fast 60 nur 22 Prozent mehr für ihre Milch. „Die Guten werden bestraft“, sagt dazu Ottmar Ilchmann, der Vorsitzende der Arbeitsgemeinschaft bäuerliche Landwirtschaft in Niedersachsen.
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