Spargel aus dem Ausland, zum Beispiel aus Griechenland, Peru und Spanien, ist nicht selten von giftigen Schwermetallen belastet. Das ergab eine Untersuchung des NDR.
Auch der Spargel von Combi, der aus Griechenland kommt, war auffällig, denn das Labor fand Arsen – ein toxisches Halbmetall.
Genau wie in den peruanischen und spanischen Spargelsorten. Einen Grenzwert dafür gibt es allerdings nicht. Armin Valet von der Verbraucherzentrale Hamburg erklärt in der NDR-Sendung:"Arsen ist ein problematischer Stoff und man weiß, dass schon kleinste Mengen gesundheitliche Probleme auslösen können und in der Konsequenz sagt man, kann man da keinen Grenzwert festlegen. Aber wir meinen:
Sehr wohl wäre da ein Grenzwert wichtig, um solche Produkte, die mit Arsen belastet sind, aus dem Verkehr zu ziehen."Lediglich die regionale Probe aus Norddeutschland war unauffällig. Der deutsche Spargel war also nicht von bedenklichen Schadstoffen belastet.Armin Valet empfiehlt aus mehreren Gründen, den regionalen Spargel zu kaufen:"Zum einen sind oft die Nährwerte besser, sie sind frischer. Aber auch das Klima hat was davon.
Denn die Belastung mit klimaschädlichen Gasen ist mindestens 20-mal so hoch, wenn ein Spargel aus Peru nach Deutschland geflogen wird."
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