El neurólogo y neurocirujano Mill Etienne confirma el tipo de queso puede mejorar la salud cognitiva y la memoria.
En España hay un 60% de casos de demencia, de los cuales el 30% no están diagnosticados. Además, hay 800.000 casos de alzhéimer en nuestro país, según datos de la Sociedad Española de Neurología . Por franjas de edad, el porcentaje es del 0,05% entre 40 y 65 años, el 1,07% entre las personas de 65 y 69 y el 6% y el 32% entre los 70 y los 89 años.
Este es el caso de los tipos de queso que no serían beneficiosos, como también apunta de forma clara la ciencia: 'Los quesos procesados, los quesos envueltos individualmente y los quesos para untar pueden contener la enzima diacetilo. Esta enzima se utiliza para dar sabor y puede provocar deterioro de la memoria, así como enfermedades cerebrovasculares'. Teniendo todo esto en cuenta, el Dr.
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