Porté par une histoire singulière, ce nouveau boutique-hôtel célèbre l’art de vivre et le partage, à la manière d’une belle maison de famille.
pendant vingt ans, sont interprétées par Eugène Koval autour d'une cuisine conviviale de saison et locavore, subtil mariage de la gastronomie française et des saveurs épicées de la Méditerranée. Le petit-déjeuner, intégralement fait maison, vaut à lui seul le séjour avec ses assiettes salées et sucrées parfumées avec une remarquable justesse.
Fondée en 1954 par Jacques Courtin-Clarins, l'enseigne, qui a bâti son succès sur ses soins pointus et vertueux aux puissants extraits végétaux, demeure une aventure familiale pilotée par la descendance Courtin.
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