Las papilas gustativas humanas se manipulan fácilmente. Con solo unas pocas palabras, un grupo de investigadores ha descubierto que la misma galleta con trozos de chocolate puede pasar de tener un sabor deliciosamente dulce y húmedo a un sabor desagradablemente amargo y rancio: Todo depende de lo que nos diga la etiqueta, revela un estudio.
Las papilas gustativas humanas se manipulan fácilmente.
fue mucho mayor", explica el científico de alimentos Christopher Simons, de la Universidad Estatal de Ohio, en Estados Unidos."Por un lado, no es sorprendente. Por otro lado, el grado del impacto fue realmente sorprendente", añade. Si los resultados se pueden replicar en estudios futuros con tamaños de muestra más grandes y tipos de productos más variados, es posible que los especialistas en marketing deban cambiar sus tácticas. Cuando un producto alimenticio, el envase más positivo podría estar ocultando algunas aversiones serias que podrían revelarse con envases más negativos.
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